有千百種酒，
可以讓我們心醉神迷。
但不要以為
每一種狂喜都一模一樣！
耶穌沉醉在對神的愛戀中，
但他的驢子，則沉醉在大麥中。
從聖徒的形象中啜飲，
不要從其他的酒罈子中取酒。
—— 波斯詩人 魯米 Rumi 1207-1273 AD
這支牢酒取名「能夠看到明天的太陽」，由張炳煌先生題字。
Sip Some Truth
不要想在這裡尋找黑醋栗的香氣
或遇見橡木桶熟成後圓潤的丹寧酸
或細緻溫柔高貴的氣泡
這裡的風土是巨大的苦難
與死囚肝膽鞣製成的艱澀
揚著翅膀的信念和著酒精
在通往明天的血管裡發光
—— 施明德 2018
牢酒的封瓶完全手工，由我們選定的Pantone 色票，向加拿大以傳統製造封酒蠟和信封蠟的百年老店訂製蠟，郵寄回台灣之後一瓶一瓶手工封瓶蓋章。總共有三道工序。
這只封蠟章上面是甲骨文「牢酒」坐在一雙翅膀上。
這是英文字母S，施的英文縮寫，代表施先生親自釀造封瓶。
這一支酒取名「能夠看到明天的太陽」，它誕生於一個悲慘年代裡的神奇故事裡。說故事的人能夠成為說故事的倖存者，也許該歸功於第二次偷偷釀造牢酒能躲過獄卒的眼與抓耙子的嘴。那些沒能喝上一口牢酒的英雄，都步上了刑場。
今天，施先生重新釀造牢酒，也要跟你們說說他們的故事。
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